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백앙금(서울) 1kg(유통기한2019. 3. 23) 

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      초간단 녹차양갱이 만들기

      한천10g은 10분간 250g의 물을 붓고 미리 불려 준비해 주세요

      잘 불려진 한천은 중불에 2분 정도 타지 않게 잘 저으면서

      끓여 주세요. 기포가 올라오면 적당하답니다.

      소량의 소금과 설탕을 함께 넣고 다시한번 1분~2분정도 끓여 주세요

      불을 끄고 백옥앙금을 넣고 앙금이 충분히 풀어질때 까지 저어 주세요

      앙금이 충분히 풀어졌다면 불을 올려 3분간 끓여 주세요

       

       

       

      죽보다 약간 묽은 정도의 농도가 되면 아주 적당해요

      이때 물엿을 약70g 정도 넣어주시면 더욱 쫄깃하고 윤기있는 양갱이 되겠죠?^^

      이제 불을 끄신다음 녹차가루10g과 물20g을 미리 혼합하여

      준비해 놓은 것을 넣고 잘 풀어 주세요

      5분~6분 동안 더끓여 주세요 "포인트" 팥양갱이보다 오래 끓이는 이유는

      물20g에 녹차분말을 섞어 수분이 충분히 증발시켜주기 위해서랍니다.

       

      모두 준비가 되시면 몰드를 이용해서 양갱을 만들어 볼까요?

      몰드의 절반정도를 체워주세요

       

       

       

      몰드 구석구석 잘 체워지도록 바닥에 톡톡 두들겨 공기를 빼주세요

      그래야 사이사이 구멍이 송송 생기는일을 막을수 있답니다.

       

       

       

      조각밤 통조림을 체워주세요

      (골고루 적당량만 넣어주시면 된답니다.)

       

       

       

      이제 몰드 끝까지 양갱을 체워 줘 볼까요^^

      예쁜 모양이 나도록 다시 톡톡 (아주 살살) 쳐 주세요

      요렇게 성형이 되셨다면 냉장고에 약20분 정도 굳혀 주세요

       

       

       

      이렇게 완성된 양갱이~~

      어때요?? 너무너무 예쁘죠??

      맛도 좋고 모양도 이뿐 양갱

      어버이날, 명절날,부모님 생신때 소박하면서 정성스런 양갱 한번 만들어 보는게 어때요?

      어른들께 사랑받는 비결 이정도면 완벽하죠^^


       

       
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