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[빵] 오방온천만쥬 

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베이킹나라
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      오방온천만쥬작성자: 베이킹나라
      내입에 딱맞는 만쥬를 이렇게 간단히 만들수 있다니...
      좋아하는 앙금이 있으시다면 넣어주세요.
      베이킹나라에서 제공하는 레시피는 실패율이 없이 누구나
      손쉽게 만들수 있도록 되어있답니다.
      온천만쥬믹스 120g
      우유 60g
      박력분 180g
      식소다 2g
      계란2개
      앙금(고구마앙금,완두앙금,백앙금,적앙금 원하시는 대로 넣어주세요~^^)
      스텐볼,주걱,가루체,실리콘작업판,오븐팬,호떡누르개, 붓,분무기, 삼각데코칼,테프론시트,자루중탕볼,앙금헤라, 스크래퍼
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      온천만쥬믹스 120g과 우유 60g을 넣고 잘 섞어 주세요.
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      그런다음 중탕볼에 가루가 다 녹을때 까지 주걱으로 잘 저으면서 중탕해주세요.
      그래야 반죽표면이 매끈하게 되어 식감도 더욱 좋답니다.
      그리고 시럽형으로 되면 완전히 식혀 준비해 주세요.
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      2단계까지 준비되셨나요??그럼 이제 박력분 180g과 식소다 2g을 섞어 곱게 체내려 준비해 주세요.
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      2단계와 3단계에서 준비해둔 가루와 시럽을 모두 섞어 반죽해 주세요.
      "포인트" 반죽하실때에는 밀가루가 보이지 않을때 까지 해주세요. 꼭~~!
      이렇게 반죽되면 약 10분정도 발효를 시켜 주세요.
      그래야 반죽의 탄력이 생겨 성형하시기에도 좋고 구워졌을때 더욱 풍부한 식감을 줄수 있답니다.
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      자 4단계까지 모두 되었나요???
      그럼 잘 발효된 반죽을 탄력이 생기도록 한번 더 손반죽 해주세요.
      그런다음 반죽이 30g 정도씩 분할하여 주세요. "포인트" 만쥬의 크기는 원하시는 대로 조절이 가능하답니다. 크기에 맞게 분할하여 주시면 되겠죠???ㅎ 잘 분할된 반죽에 앙금을 50g정도씩 포앙하여 주세요.
      앙금이 많이 들어가야 제대로된 만쥬의 맛을 느끼실수 있다는 거 기억해 주세요. 잘 포앙된 반죽은 타원형으로 성형하여 주세요.모양도 자유롭게 만들면 더 재미있을 거예요...ㅋㅋㅋ

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      5단계가 모두 되었다면 오븐팬에 테프론시트를 깔고 그위에 반죽을 팬닝해 주세요. 그리고 호떡누르개를 이용해 살짝만 눌러 성형해 주세요. 그런다음 반죽에 묻은 밀가루를 분무기를 이용해 물을 뿌려 제거해 주세요.
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      6단계의 잘 팬닝된 반죽에 붓을 이용해 계란 노른자를 풀어 얇게 발라주세요. 그런다음 삼각데코칼로 계란위에 모양을 내 주시면 예쁜 모양이 연출된답니다.
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      자 그럼 이제 구워볼까요???
      오븐온도 190도에서 20~23분정도 구워주세요. 단, 가지고 계신 오븐마다 차이가 있으니 이점 꼭 기억하세요~*^^*
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      짜잔~~~ 오방온천만쥬 완성!!!!
      완성된 만쥬는 완전히 식혀서 드세요.
      그래야 만쥬의 진정한 맛을 느끼실수 있답니다.
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      2018년09월17일 ~ 2018년09월30일
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