오늘하루 열지않음
빵만들기
Home > 레시피 > 베이킹나라레시피 > 빵만들기 > [빵] 블루베리 베이글

[빵] 블루베리 베이글 

상품 옵션
판매가
레시피제공
상품코드
022001000069
모델
베이킹나라
재고
품절
      총 상품 금액 0

      상품이 품절되었습니다.

      블루베리 베이글작성자: 베이킹나라
      상큼한 블루베리와 함께 즐겨보세요
      겉은 쫄깃~ 속살은 촉촉~
      담백하고 쫄깃한 베이글을 이제는 손쉽게 만들어 보세요
      베이킹나라에서 제공하는 레시피는 실패율이 없이 누구나
      손쉽게 만들수 있도록 되어있답니다
      베이글믹스 250g
      드라이이스트(저당)4g
      건조블루베리30g
      물140g
      계란물(계란1알+우유100g)
      스텐볼,저울,베이킹작업판,믹서기,오븐팬,테프론시트,붓
      이미지를 클릭하시면 원본 이미지로 볼수있습니다.
      베이글믹스250g와 드라이이스트4g을 계량하여 잘 반죽하여 주세요 온도 30~40도 정도의 물을 넣고 중속으로 7분간 믹싱하여 주시면 그림과 같이 매끈한 반죽이 된답니다. 반죽을 믹싱하는 시간은 길수록 좋은 빵이 되므로 100% 믹싱하여 주세요.
      이미지를 클릭하시면 원본 이미지로 볼수있습니다.
      잘 믹싱된 반죽에 건조블루베리를 계량하여 섞어 주세요
      반죽과 호두분태가 골고루 잘 섞이면 분할준비를 해주세요
      이미지를 클릭하시면 원본 이미지로 볼수있습니다.
      매끈하게 믹싱된 반죽은 100g씩으로 분할하여 4등분 하여 주세요 분할된 반죽을 둥글리기하여 매끈하게 만들어주고 10분간 중간발효하여 주세요
      이미지를 클릭하시면 원본 이미지로 볼수있습니다.
      잘 부푼 반죽은 스틱모양으로 성형하여 주세요 반죽이 찢어지지 않게 한번 가늘게 밀어준 후 다시한번 밀어주시면 더욱 가늘고 길게 밀어진답니다. 스틱형으로 밀어진 반죽을 한쪽 끝을 납작하게 펴준후 링모양으로 잡은후 연결고리를 감싸 꼼꼼하게 마무리해주세요
      이미지를 클릭하시면 원본 이미지로 볼수있습니다.
      성형이 된 반죽은 가지런히 팬닝해 놓은후 분무기로 물을 뿌려 덧가루가 남아있지 않게 만들어 주세요 이제 굽기전에 30분~1시간 정도의 2차발효를 해주세요 이제 구워볼까요? 오븐온도 185도에서 10분~15분정도 구워주세요 단, 가지고 계신 오븐마다 차이가 있으니 이점 꼭 기억하세요~*^^* 잘 구워진 베이글에 붓으로 준비해 놓은 계란을 발라주세요.
      이미지를 클릭하시면 원본 이미지로 볼수있습니다.
      맛있는 베이글이 완성되었네요.
      상큼한 블루베리의 향을 느끼면서 즐겨보세요
      겉은 쫄깃하면서 속살은 촉촉하고 부드러워 너무 맛이 있어요


       
      review 리스트
      번호 제목 작성자 작성일 조회
      등록된 리뷰가 없습니다.
      QnA 리스트
      번호
      제목
      작성자
      작성일
      조회
      72 김지* 2015.09.01 1
      71 김지* 2013.01.21 1
      70 윤정* 2012.02.17 1
      69 김혜* 2012.02.01 1
      68 심형* 2012.01.28 1
      67 이은* 2012.01.26 1
      66 김수* 2011.12.13 1
      65 방은* 2011.11.18 1
      64 박수* 2011.11.17 1
      63 정혜* 2011.11.08 1

      비밀번호 확인 닫기