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[초코렛] [발렌타인데이 초코렛]쫀득하고 부드러운~향긋한 홍차생초콜릿(파베초콜릿)

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      [발렌타인데이 초코렛]쫀득하고 부드러운~향긋한 홍차생초콜릿(파베초콜릿)작성자: 스칼렛
      쫀득하고 사르르 녹는 느낌이 좋은 생초콜릿~
      홍차파우더가 들어가서 향긋하고 달콤함이 느껴지는 초콜렛이랍니다.
      화이트커버춰 200g, 생크림 100g,

      홍차파우더 10g, 물엿10g, 버터 20g,

      코코아파우더


      (15cm사각무스틀)
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      생크림에 홍차 파우더를 넣고 잘저어서 섞어서

      가장자리가 뽀글뽀글 끓여줍니다.


      생크림은 무가당을 사용!
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      물엿이나 올리고당을 데우고있는 생크림에 넣어서 잘 섞어주세요~

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      생크림이 가장자리가 끓으면 불에서 내려 화이트커버춰를 넣어

      잘 녹여주세요~
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      화이트커버춰를 다녹였으면 버터를 넣어 섞어서 녹여주시면

      완료~!

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      틀을 준비하고 밑에 랩을 씌운다음 초콜릿반죽을 담아주세요~

      요상태로 반나절정도 굳혀줍니다.
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      다 굳은 초콜릿은 틀에서 분리해주세요~

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      적당한 크기로 칼로 잘라주세요~

      자를때 칼을 살짝 달궈서 자르면 잘 잘려요....



      자르는 느낌이 꼭 초콜렛이 아닌 카라멜 느낌~

      색도 향도 그런느낌이 들더라구요..
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      체쳐놓은 코코아가루에 잘라놓은 초콜릿을 얹어

      가루를 묻혀주세요~~



      가루는 홍차가루랑 코코아 가루랑 섞어 쓰심 좋은데..

      전 홍차향이 넘 강한거 같아서 그냥 코코아 가루만 했어요...

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      사각사각 모양이 이쁜..그냥 자연스르븐 생초콜릿~



      쫀득쫀득하고 부드러운맛이 넘 좋은~홍차생초콜릿...
      홍차의 향긋함을 좋아하시는 분이라면
      아주 좋아할꺼예요~~^^

       
       

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