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[빵] [명절선물] 계피만주

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      [명절선물] 계피만주작성자: 지민맘
      만주벌판 아니죠.... ㅋㅋ
      달콤한 백앙금을 품어안은 계피향이 진동하는 계피만주~^^
      박력분120g. 연유80g. 노른자2개 흰자조금.베이킹 파우더1ts. 흰앙금300g. 호두(피칸) 검은깨조금. 계피가루 소금한꼬집
      가루류를 체쳐 한데 두세요.
      앙금은 차게 150g씩 두덩이로 나누어 냉장보관해주세요.
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      볼에 노른자1개와 연유소금을 넣고 주걱으로 섞어주세요
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      미리 체친가루류를 넣고 가루가 안보일 정도로 섞어주세요.
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      반죽을 두덩이로 나누어 냉장에 1시간 휴지 기켜주세요.
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      반죽을 냉장에서 꺼내서 밀가루를 뿌려 가면서 밀어주세요 앙금은 원형모양으로 길게 만들어주세요 앙금을 밀대로 민 반죽위에 올리고 김밥 말듯이 앙금를 싸주세요.
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      반죽에 붓으로 흰자를 골고루 칠해 주세요 그다음 유산지나 쟁반에 계피가루를 넗게뿌려 놓고 반죽을 굴려가며 골고루 묻혀주세요.
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      약2~2.5cm 두께로 잘라 단면을 세워 평평하게 두둘겨 주세요.
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      그위에 노른자물을 바르고 검은깨.호두(피칸)를 올려주세요 판에 시트를 깔고 정당한 간격을 벌려서 옮겨주세요 . 180'예열된 오븐에 만주를 넣고 15~20정도 구워 주세요.









      만들고 친한 언니한테 선물 해줬는데....
      너무 이쁘고 맛있게 잘 먹었다네요...
      이맛에 홈베이킹 한답니다.

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