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[빵] 공갈빵만들기/중국호떡 

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예그리나
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      공갈빵만들기/중국호떡 작성자: 예그리나
      강력분 260g,인스턴트 드라이이스트2g,소금4g,설탕10g,따뜻한물160g,버터20g

      속재료...계피20g,갈색설탕60g,검정깨2스푼
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      1.모든 재료를 볼에 한번에 담아 글루텐이 생길때까지 적당히 돌려주세요

      (전 믹싱기를 이용해서 한번에 다 담아 반죽했는데 손이나 핸드믹서 이용하시는 분은 가루 재료가 섞이면 버터는 나중에..

      혹시 모르니까 배운대로?ㅋㅋ요.. 이스트랑 설탕은 닿지 않게 계량해주시는것도.. )

      소량이라 같이 넣어도 상관은없을듯 싶어요..


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      2.반죽이 되면 30분이상 반죽 냉장고에서 휴지시켜두기

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      3.반죽이 휴지하는동안 속재료 만들기

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      4.전..전체 반죽무게를 잰후 분할해준다음 성형을 했는데요

      전체 반죽이 450g정도 나오더라구요

      9개로 분할했답니다

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      5.분할된 반죽을 적당히밀어 속재료를 가득 넣어 주세요

      진짜 가~득




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      6.적당히 밀어준 반죽위에 남겨둔 검정깨를 넣고 최대한 얇게 밀어 주세요 (얇아야 구워진후 바삭하니 맛있어요)
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      7.170도로 예열된 오븐에 20분 굽기




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